Restoranlar, barlar ve diğer yiyecek-içecek hizmeti sunan tesisler, özel yangın koruma çözümleri gerektiren yoğun ve dinamik ortamlardır. Bu işletmelerde hem çalışanlar hem de müşteriler bulunmakta; aynı zamanda yüksek maliyetli ve kritik ekipmanlar sürekli olarak kullanılmaktadır.
Açık alevler, yağ buharı, elektrikli mutfak ekipmanları ve yanıcı malzemeler bu tesislerde yangın riskini önemli ölçüde artırmaktadır. Ayrıca, tesis içerisinde bulunan elektrik panoları ve kontrol kabinleri de yangına karşı korunması gereken unsurlar arasındadır. Ülkemizdeki araştırmalara göre, her yıl yaklaşık 3.000 mutfak yangını meydana gelmektedir.
Bu nedenle, etkili bir yangın koruma sistemi:
• Ekipman ve tesislerde meydana gelebilecek olası hasarları en aza indirir,
• İşletmenin faaliyetlerinin durmasına yol açabilecek riskleri azaltır,
• Ve sigorta maliyetlerini düşürerek işletmeye uzun vadeli ekonomik avantaj sağlar.